Un evento di grande rilevanza ha visto protagonisti gli studenti e le studentesse del nostro istituto, precisamente i ragazz* della sede di Calvari indirizzo enogastronomico, e dell’Istituto Marco Polo di Genova, che hanno unito le forze per organizzare un buffet di gala in occasione dei saluti istituzionali del Prefetto di Genova.
L’iniziativa, che ha coinvolto la Federazione Italiana Cuochi (FIC) di Genova e del Tigullio, è stata un’occasione unica per i giovani aspiranti cuochi e maître di mettersi alla prova e collaborare con professionisti del settore.
Un evento di alto profilo
La realizzazione del buffet, curata nei minimi dettagli, ha messo in evidenza le competenze e la creatività degli studenti e studentesse coinvolti. La sinergia tra le due scuole e i professionisti della FIC ha permesso di creare un evento di grande impatto, dimostrando l’importanza della collaborazione tra il mondo della scuola e quello del lavoro. A fare da cornice all’evento, le eccellenze gastronomiche del territorio ligure, con il pesto di Prà a fare da protagonista.
La partecipazione degli studenti non si è limitata alla preparazione dei piatti, ma ha incluso anche l’organizzazione logistica e la presentazione del buffet, offrendo loro un’esperienza completa e formativa.
Il ruolo del pesto di Prà e della FIC Liguria
Come spiegato dallo chef Alessandro Dentone, figura di spicco della Federazione Italiana Cuochi di Genova e del Tigullio, l’evento è nato grazie alla collaborazione con l’azienda Pesto di Prà, sponsor nazionale della FIC. “
“Tutto nasce da una richiesta dell’azienda Pesto di Prà, che è sponsor nazionale della Federazione Italiana Cuochi e quindi, di conseguenza, il gruppo FIC Liguria e Genova spesso collabora con l’azienda per tanti eventi, anche durante le fiere di settore o negli eventi organizzati nella loro magnifica e avveniristica sede di Genova Prà” ha dichiarato Dentone.
L’azienda, nota per il suo impegno nella promozione del pesto genovese come simbolo dell’identità ligure, ha fornito il proprio supporto anche in questa occasione, dimostrando ancora una volta l’importanza delle sinergie tra produttori locali e istituzioni educative.
Un’esperienza unica per i giovani studenti
Per i giovani studenti e studentesse del Marsano e del Marco Polo, questa esperienza ha rappresentato molto più di un semplice evento. È stata un’occasione per mettere in pratica quanto appreso durante il percorso scolastico, confrontarsi con le esigenze del mondo del lavoro e collaborare con professionisti del settore enogastronomico. Lavorando fianco a fianco con i cuochi della FIC e con i docenti, gli studenti hanno avuto modo di apprendere nuove tecniche e migliorare le loro abilità in cucina e nella gestione di un evento. Questo tipo di esperienza formativa rappresenta un elemento chiave per la crescita personale e professionale dei futuri protagonisti del settore enogastronomico. L’evento è stato un successo, grazie alla passione e all’impegno di tutti i partecipanti, dagli studenti ai professionisti della Federazione Italiana Cuochi. La collaborazione tra scuole, istituzioni e aziende del territorio ha dimostrato, ancora una volta, quanto sia fondamentale investire nella formazione pratica dei giovani per garantire loro un futuro lavorativo solido e soddisfacente. L’entusiasmo degli studenti, unito al supporto dei docenti e dei professionisti della FIC, ha reso questo buffet di gala un momento indimenticabile, capace di celebrare non solo il talento individuale, ma anche il valore della collaborazione e delle tradizioni culinarie liguri.
prof. Diego Palma
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